Restorium est un logiciel SaaS de gestion de restaurant développé en Algérie par Cirtasoft. Il fonctionne depuis n’importe quel navigateur — tablette, PC, smartphone — sans aucun serveur à installer dans votre établissement. Une seule plateforme couvre la prise de commande, la gestion de la cuisine, les stocks, les réservations et les rapports. Cirtasoft, fondée en 2005, revendique plus de 10 000 licences déployées et 500 sites hébergés.
Si vous cherchez à savoir si ça correspond à votre cas : la réponse courte est que le produit cible aussi bien un café avec une seule caisse qu’un réseau de plusieurs restaurants en franchise. La réponse longue suit.
Quel type d’établissement est visé
Restorium est conçu pour couvrir un spectre large : cafés, snack-bars, pizzerias, traiteurs, dark kitchens, restaurants traditionnels, fast-foods et enseignes multi-sites. Le point commun n’est pas la taille, c’est le besoin de centraliser ce qui se passe en cuisine, en salle et en stock dans un seul outil.
La formule Starter, affichée à 25 000 DZD HT selon Cirtasoft, cible les petits établissements avec une seule caisse. C’est le point d’entrée public. Au-delà, les tarifs sont établis sur devis selon les modules activés.
Pour les équipes plus structurées ou les configurations multi-sites, Restorium propose plus de 160 droits d’accès paramétrables : chaque profil (gérant, chef de salle, cuisinier, comptable) n’accède qu’aux données qui le concernent. C’est utile dès lors qu’un établissement emploie plusieurs profils avec des responsabilités distinctes, ou qu’un gérant supervise plusieurs adresses depuis un seul tableau de bord.
Ce qui change en salle et en cuisine
Deux applications mobiles illustrent concrètement ce que le logiciel modifie dans le déroulé d’un service.
KitApp est l’application dédiée à la cuisine. Les commandes passées en salle y arrivent directement, sans bon papier à transmettre à la main. Le cuisinier voit les tickets s’afficher, les priorise, et coche ce qui est prêt. Rien à retaper, rien à interpréter depuis une écriture illisible.
L’application de prise de commande pour les serveurs fonctionne sur le même principe côté salle : le serveur prend la commande sur sa tablette ou son smartphone, elle part simultanément en cuisine et à la caisse. Selon Cirtasoft, le délai de service est passé à moins de 15 secondes par commande pour 82 % des utilisateurs.
Ces deux outils n’ont de valeur réelle que si votre établissement a une salle avec un service à table et une cuisine séparée. Pour un comptoir sans salle ou une organisation très simple, le gain sera limité.
Les effets mesurés sur la rentabilité
Les chiffres qui suivent sont issus de la communication de Cirtasoft. Ils ne sont pas audités par un tiers indépendant et portent sur des cas ou des moyennes dont l’échantillon n’est pas détaillé publiquement. Ils donnent un ordre de grandeur, pas une garantie.
Sur les établissements utilisateurs, Cirtasoft avance en moyenne +23 % de rentabilité et une réduction du gaspillage alimentaire allant jusqu’à 34 % en six mois. Un cas client documenté concerne un bistrot de 45 couverts avec un ticket moyen de 22 € : food cost passé de 33 % à 29 % et chiffre d’affaires en hausse de 12 % en neuf mois (source : communication Cirtasoft). Un restaurant indépendant aurait réduit ses ruptures de stock de 30 % tout en augmentant ses réservations de 15 %. Une enseigne de restauration rapide a fait passer son taux de no-shows de 8 % à 4 % en deux mois grâce au module de réservations.
Ces résultats sont cohérents avec ce que produit mécaniquement une meilleure traçabilité des stocks et une suppression des erreurs de commande. Mais votre contexte, votre organisation actuelle et la qualité de votre saisie au quotidien feront varier les résultats dans un sens ou dans l’autre.
Ce que ça coûte et ce qu’il faut anticiper
Le seul prix public est la formule Starter à 25 000 DZD HT. Toutes les autres formules font l’objet d’un devis selon les modules retenus : livraison, ressources humaines, analytics avancé, etc. La structure inclut un abonnement (mensuel ou annuel), des frais ponctuels d’installation et de formation, et les modules optionnels activés.
Un point à prendre au sérieux si vous envisagez Restorium sur plusieurs années : sur un horizon de trois à cinq ans, le cumul des abonnements SaaS peut dépasser le coût d’une licence perpétuelle locale. Si votre budget est contraint et que vous raisonnez sur le long terme, comparez les deux modèles chiffres en main avant de vous engager.
Autre prérequis à ne pas négliger : Restorium fonctionne en cloud, donc il dépend d’une connexion internet. Si votre réseau est instable ou souvent coupé, c’est un point de fragilité opérationnelle réel. Vérifiez la qualité de votre connexion avant toute chose.
Si vous êtes déjà équipé d’un logiciel de caisse homologué fiscalement, renseignez-vous auprès de Cirtasoft sur la compatibilité avant de vous engager. Faire coexister deux systèmes sans intégration peut alourdir le travail plutôt que le simplifier.
Pour les établissements en Algérie, Restorium intègre nativement les exigences fiscales locales, ce qui évite des adaptations spécifiques coûteuses.
Restorium est-il adapté à votre établissement ?
Avant de contacter Cirtasoft, parcourez ces critères honnêtement :
- Type d’établissement : votre activité entre dans l’une des catégories couvertes (café, snack, restaurant, pizzeria, traiteur, dark kitchen, multi-sites) ?
- Taille et caisse : vous avez une seule caisse et un volume modeste → la formule Starter à 25 000 DZD HT peut suffire ; vous avez plusieurs points de vente ou un service complexe → un devis sur mesure sera nécessaire.
- Besoin de mobilité : vous avez une salle avec service à table et une cuisine séparée → KitApp et l’app serveur vous apportent quelque chose ; vous travaillez en comptoir ou en vente à emporter uniquement → ces modules auront peu d’impact.
- Connexion internet : votre réseau est stable et fiable → la version cloud fonctionne sans problème ; votre connexion est régulièrement interrompue → posez la question de la continuité de service à Cirtasoft avant tout engagement.
- Horizon d’utilisation : vous envisagez l’outil sur moins de deux ans → l’abonnement SaaS reste compétitif ; vous pensez à cinq ans ou plus → comparez avec le coût d’une licence perpétuelle locale.
- Logiciel de caisse existant : vous êtes déjà équipé d’une caisse fiscale → vérifiez la compatibilité avec Restorium avant de signer quoi que ce soit.
Si vous avez répondu positivement à la majorité de ces points, la prochaine étape est de demander une démo à Cirtasoft. Cela vous permettra de voir le logiciel dans un contexte proche du vôtre et d’obtenir un devis précis selon les modules dont vous avez réellement besoin.