Vous l’avez découvert ce matin : la porte du congélateur n’était pas complètement fermée. Une nuit entière. Le premier réflexe est de tout inspecter, le deuxième est de se demander si vous pouvez encore manger tout ce qu’il y a dedans. La réponse dépend d’un seul facteur concret : la température réelle atteinte à l’intérieur. Ce qui s’est passé dans ...